《黄帝内经素问》指出：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。这就是说，中老年人要想长寿，获取

均衡的营养就要吃多种多样的食物，而且要搭配适量。今天我们来尝一尝北京金手杖养老公寓的营养健康美味，

用美食，探寻理想颐养生活。

“上了年纪后，做饭是件麻烦事。自己一个人，做多了浪费，做少了营养不够。在金手杖的餐厅用餐，每天

菜不重样，营养健康，真是太方便了。”一说到公寓餐厅，这是金手杖会员最常挂在嘴边的话。

金手杖的餐厅“益寿厅”和“福寿厅位于金手杖一层，光听名字就知道这是一个为老人打造的专属健康餐厅。

长辈们足不出户，不用亲自动手，就可以品尝到上百种营养美食。再也不用为“今天吃什么、怎么搭配好吃、

吃不完浪费”而困扰，解放了双手的同时，让老人们有充裕的时间来丰富业余、享受生活、追求热爱。

益寿厅和福寿厅设计温馨、贴心而简约，内设多种用餐方式，为会员提供灵活的餐饮安排，餐厅设有自选餐、

风味零点、营养套餐、明档小吃、宴会桌餐等多种供餐模式，老人可约上三五好友共同相聚餐厅用餐。

饭菜无语，味道说话。对于老年人来说，保证饮食既美味又营养就更为重要。在金手杖，精美凉菜、家常小炒、

面食工坊、养生粥、滋补汤、异域风味，各类美食应有尽有，满足居民味蕾的同时，补充人体所需营养素。

食材新鲜是最基本要求。餐厅每日精选、优选最新鲜的食材，特别挑选时令蔬果、海鲜，绿色天然、营养适口。

金手杖以老年人饮食健康出发，烹饪上以蒸、煮、炖、焖、烩、煨、汆等水热烹饪法为主，突出菜品的适老特点；

根据居民的咀嚼和吞咽情况，公寓餐厅将菜品和主食分成普食和软食分区供应，会员可以根据自己需要自由选

择。还按照中国居民膳食指南推荐制定菜单，指导会员用餐。

金手杖还配备了专职的营养师，根据居民状况，进行营养膳食指导，保证每餐营养、适老。每个月会根据

居民需求组织营养课堂，为居民讲解食材特点、营养搭配、疾病预防、慢病饮食等方面的知识，帮助居民

建立膳食平衡的营养管理理念，更好地提升身体素质。

随着老年人年龄的增长，慢病膳食管理的需求会逐渐增加。社区提供专门的低糖饮食选择。由营养师精心

改良，专为特殊需求老人量身定制。荤素合理搭配，盐油糖精准控制，预防和减少各种疾病的发生率，

减轻人体消化系统的负担，增强免疫、强化体质。

“我有高血糖，平时吃饭都会自行去选择低糖食物，不用自己费心挑选”老人们纷纷表示低糖区域的设置是糖尿病、高血压

患者的福音，贴心又安心。

金手杖会根据全年的不同节气，举办相应的节气美食活动，通过时令菜品、民俗活动，采用因时而食的方式，

结合当下节气，融入老年饮食的养生特色。在金手杖养老公寓及线上宣传平台也会发布一周内的餐饮创新安排，

基本上周周不重样，每天有创新。

公寓还通过举办 “健康营养科普”、“美食交流”、“小吃游园会”等活动为老人普及营养膳食健康知识，

定期制作新品美食；在各种节气，邀请老人参与进通过“厨房互动日”等活动，会员亲临现场观摩体验美食

制作过程，让长辈们住的安心、吃的放心。公寓大厨还会为居民带来全国各地的特色菜，让居民足不出户，

尝遍中华美味。